3/30 試飲ワイン開けたての感想

午前中の方がワインテイスティングに向いていると、以前働いていたインポーターの社長が言ってて、そしてネッド・グッドウィンMWも言ってて、その影響をモロに受けている店主です。

先ほど開けて試飲したので、簡単にコメント残そうと思い立ちました。

コーラビアンコは結構しっかりしたレモンイエロー。粘性もありました。レモンオイルやセージの香り。カモミールみたいな心地よい苦味。びっくりしたのは長い余韻!この値段でこんなに長いのー???生命力たっぷりの旨味、ボリュームあります。奥にかすかにフランボワーズ。ユニーク!うまい!辛いシーフードのタイ料理とかが食べたい!!バジルが入ってるやつ!蟹!と、興奮しました。

プールボワールドヴィニュロンはファンキーな曇った香りの中にピュアな黒系果実味、森の下草、グリル野菜の香り。口に入れるととても複雑!ローストミート、タバコ、煮詰めた黒系果実。黒胡椒、細やかなタンニン。時間がたつと甘いトマト、奥にキラリと光るピュアなブラックチェリー。絶対明日も美味しい!と確信しました。メルロー主体だからか甘いトマトみたいな感じが辛い料理と合わせたいと感じた決め手でした。キムチみたいな辛味もいいですし、カイエンヌや唐辛子の辛味でも美味しそうです。

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