The second weekend tasting of July
「私、感動するものじゃないと取り扱いたくないんです。」
「小規模で丁寧な作りの生産者のもばかりなので、数が少ないんです。」
今朝、ずっと取引をしたいと思っていたワイン＆食材の輸入元の代表の方とお話しする機会を持つことができて、その方から出てきたフレーズです。
むむ？うちのフライヤーに書いていることと同じ事言ってる…
８月からのお取引となる予定です。どうぞ、楽しみにしててください！
さて、今週の試飲はオーストラリア！
フルーティーであっつい夏にぴったりなアルコール低め（10.5%）の発泡ワインと、是非是非是非とも試して欲しいこれが最先端だぁぁぁ〜！の赤。ちょっとお値段しますが、奮発して出します！
↓
Date: 7/13（金）＆ 14（土）
Time: 開店 9:00〜
Item:最先端のオージーワイン
Trentham Estate | トレンサムエステイト
ここのワインはとにかく品質がいいのに安い！
オーストラリアの大量生産型のワイン産地にありますと、価格だけを追求する人も出てきますが、トレンサムエステイトは全く違います。
NV リヴァーリトリート（白・発泡）
シャルドネ81%、ピノ・ノワール19%
夜中に収穫されたブドウを涼しいうちに圧搾。自然に流れ出る高品質のフリーランジュースのみを使用し、低温発酵を行っているため、ピュアな果実味そのまま引き出しています。６ヶ月間澱と一緒に貯蔵（シュールリー）した後、タンク内２次発酵（シャルマ方式）。
アルコールはわずか10.5%！フルーティーで昼から飲むに最適なガブガブワインです。
ここのロゼや赤も美味しいので、いずれやりたいなぁと思ってます。乞うご期待！
Between five Bells | ビトウィーンファイブベルズ
オーストラリアでも冷涼な地域として知られるヴィクトリア州ジーロング。南極海が近く、海風の影響で気候はクールダウンされます。育てられる品種は誰もが憧れるピノ・ノワールやシャルドネに適しているため、志を強く持ったワインメーカー達が野心的にワインを造っています。
そんな中、ビトウィーンファイブベルズのブドウは…ごちゃごちゃ！
畑に植えられている様々なイタリア系品種や地元のシラーズをそのまま一緒に潰して、タンクに入れ、ワインの瓶にいれています。（フィールドブレンドと言います）要は、畑丸ごと、そのまんま入っているんです！
その年ごとの出来の良いブドウをメインにするので、毎年味わいは異なりますが、できるワインは毎年最高！本当に複雑で、味わいの層が織りなすそのハーモニーは繰り返しお代わりを注文してしまうほど。
なかなか普段の試飲ではお出しできないものなので、是非、この機会に試して見てください。
16′ レッド（赤・ミディアムフル）
シラーズ47%、ネロダーヴォラ19%、ネグロアマーロ 17%、ネッビオーロ17%
The first weekend tasting of July.
Friday 7/13 between 9am-6:30pm
Saturday 7/14 between 9am-7pm
Item: Tuscany Sangiovese!
Trentham Estate / NV River Retreat
Between five Bells / 16 Red
Thank you for reading and see you on weekend!
