The first weekend tasting of July.

最近、家族で「僕のヒーローアカデミア」というアニメにハマりました。最初は息子と主人がワイワイ騒いでいたのですが、息子に見てみろと言われて見た回一発目で涙がホロリ…アニメの第一回と二回をレンタルしてしまうと、もうガッツリ心を鷲掴みにされてしまい、主人に単行本をおねだりして買ってもらいました。（文句を言わずに、クイックで買ったところをみると彼もずっと欲しかったようです。）主人公の緑谷少年の諦めない姿に影響を受け、やる気まんまんで7月スタート！試飲は新しい取引先のイタリア・トスカーナ！サンジョベーゼの赤＆ロゼです！

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Date: 7/6（金）＆ 7（土）

Time: 開店 9:00〜

Item:サンジョベーゼの赤とロゼ -シルヴィア スピネッリ-

モンテクッコDOCG、なんじゃそれ？と営業さんがいらし時に心の中でハテナマーク。あまりアペラシオンを気にしない私はそれについては何も触れず、味が美味しかったので、入れることにしました。

さて、でも説明できないと大変なので、モンテクッコDOCGを調べてみると2011年にできたばかりの新しいアペラシオンでした〜。

場所はフィレンツェの近くにブルネロディモンタルチーノという超銘醸地がありますが、そこの南西側。サンジョベーゼを90%以上使わないとモンテクッコDOCGは名乗れないそうです。

Silvia Spinelli | シルヴィア スピネッリ

生産者は２児の母でありながら、栽培から醸造まで一人でワイン造りに取り組んでいる女性です。

ボルドーのポンテカネ（大好き！）で働き、ビオディナミや醸造など様々なことを習得。自身のワイナリーでもビオディナミの手法を取り入れた農法を実践。

ここのワインはとにかく小規模。ワイナリー全体の総生産量は1万本弱だけ。ほとんどが地元消費だそうです。。

ワイン全体の印象は穏やかで優しく、余韻はキレイに伸びていきます。ババーン！とした強く主張する個性ではなく、女性ならではの柔らかさが表現されたワインです。

13′ サッサルソーレ（赤・ミディアム）

店頭価格￥2,808（税込）

サンジョベーゼ 100%

ブドウは完全徐梗、野生酵母のみ使用、発酵中の温度管理なし。発酵終了後にフリーランワイン のみをステンレスタンクへ移して４ヶ月熟成。1/2をオークバリック、1/2をセメントタンクに移して14-18ヶ月熟成。二つのロットをアッサンブラージュして１ヶ月落ち着かせてから無清澄で瓶詰め。

16′ 0564ロゼ（赤・ミディアム）

店頭価格￥2,700（税込）

サンジョベーゼ 100%

赤ワイン用のブドウより10日前後早く収穫。ステンレスタンクでアルコール発酵。オレンジがかったピンク色。酸が柔らかな優しいロゼ。ほのかに甘みが残っています。

 

The  first weekend tasting of July.

Friday 7/6 between 9am-6:30pm

Saturday 7/7 between 9am-7pm

Item: Tuscany Sangiovese!

SILVIA SPINELLI

13 Sass’alSole ¥2,808 inc tax

16 0564Rose  ¥2,700 inc tax